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杨梅训练的时节已至，许多东谈主都在对比价钱购买杨梅，推敲、共享杨梅的各式服法。而其中，浙江东谈主似乎难掩他们的自尊与自高，在吃杨梅方面，他们有着我方的“不菲”。

小红书上，许多东谈主晒出我方收到的一筐一筐的杨梅，并难掩忻悦地暗示：“在浙江，一个东谈主混得好不好，就看六月有莫得东谈主送他杨梅！”

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图源：小红书截图

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这也引诱了许多网友的凝视：浙江东谈主，为什么这样寄望于杨梅？

浙江

杨梅大省

杨梅原产于中国东南部，已有跨越2000年的栽培历史。

据李时珍的《本草纲领》所述，杨梅名字的来历，是“形如水杨子而味似梅，故称杨梅”。其中，水杨子是指风箱树的果实，主要散播在我国南边地区，古东谈主常将风箱树栽植在溪流土堤边，算作护堤植物，以顾惜堤岸垮塌。

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算作一种亚热带核果类常绿果树，杨梅喜荫耐湿，主要散播在中国长江流域以南，北纬20°至31°之间的地区，即云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等省份。

此外，杨梅也在日本和韩国进行栽培，东南亚国度如印度、缅甸、越南和菲律宾等地也有散播，但由于滋长出的果实较小且滋味酸涩，因此其主要用于庭院不雅赏或腌制食用。

在日本的网友发出疑问 | 图源：小红书截图

要念念种出多汁甜好意思的杨梅，栽植环境一定要水分满盈，是以杨梅产区条目年降雨量在1000毫升以上。

浙江年均降水量在1100-2000毫米之间，气温适中，年平均气温在15℃-18℃之间；四季分明，光照满盈，年日照时数在1100-2200小时之间。因此，浙江是栽植杨梅的“天选之省”之一，栽培历史跨越500年。现在，浙江全省杨梅栽植面积132万亩，本年产量71万吨，比上年还增长了15%。

被定名为“中国杨梅之乡”的十个市县中，有八个都位于浙江。

其中，余姚市在1995年被农业部定名为“中国杨梅之乡”，是最早赢得该称呼的城市。余姚的杨梅可分为乌种、粉红种、红种和白种四个主要品种，其中乌种的“荸荠种”由于滋味甜好意思，果核较小，产量丰富，最为闻名，本年年产量达到22万吨。

此外，主要产于台州的东魁杨梅则以其硕大的果实而有名，单果重约20-25克，而况产量丰富，本年产量达到40万吨，因此也被称为“东方首领”和“杨梅王”。

东魁杨梅 | 图源：图虫创意

在这些主要杨梅产区中，台州产量28万吨，宁波和温州12万吨，丽水8万吨，金华5万吨。杨梅也逐渐成为了浙江省山区农民增收致富的复古产业。

算作盛产杨梅的“大省”，浙江东谈主当然十分自尊，初夏莅临时，训练的杨梅也成了九故十亲间的赠礼。

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杨梅多产，但不易保存，因为杨梅中含有丰富的水分和糖分，很容易繁殖细菌。

另外，杨梅富含花色苷，这是一种极不褂讪的物资，好多因素都会影响它的明后及景象，如光照、氧气、金属离子等都可以使花色苷变色或者产生千里淀。而这些外界因素，在从杨梅采摘下来，装箱，运载，摆在货架上，到临了被浮滥者食用的经过中，很难全都幸免。拿笔直的杨梅，也很容易有不同进度的损坏。花色苷在蓝莓、红莓、樱桃、葡萄等生果中也含量丰富，这亦然为什么这些生果老是成批卖而不允许挨个挑选，一大盒里总会有几个坏果。

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把杨梅放在雪柜冷冻，可以存一个月驾驭；放在冷藏，则能免强保管三天；若是是在常温下保存，则“一日味变，二日色变，三日色味皆变”。

那么多的杨梅，一时半会儿也吃不完，然而没放几天就会坏掉。是以分给一又友们吃一吃，既能共享自得，还能幸免奢侈这样好意思味的果子，是个可以的遴荐。

近年来，随着全球经济的变动和国内消费水平的提高，国家逐渐从“出口导向型经济”转向“内需拉动型经济”，并加大了为了解决就业和促进消费而出台的政策力度。

成筐送杨梅的浙江东谈主 | 图源：小红书截图

但这仅仅东谈主们互赠杨梅的原因之一，更迫切的是，杨梅照实适口，还服法种种啊！

杨梅不好储存，东谈主们便发明了腌制、作念恶果酱、果汁、罐头等措施来延迟杨梅滋味的存在技艺。在一千四百多年前成书的《皆民要术》中，就纪录有“藏杨梅法”：“择佳完者一石，以盐一斗腌之，盐入肉中仍出，曝令干熇。煮取汁渍之，不加蜜渍，梅色如初好意思好，可堪数岁。”

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杨梅还可以作念成各式饮品，比如传统常见的杨梅汤，密封好能在雪柜里放个2~4天。还有杨梅酒，作念好之后保质期能达到4~5年。

晋代嵇含《南边草木状》里也提到，以杨梅“酿酒，号梅香酎，非贵东谈主重客不得饮之”，看来杨梅亦然一种珍稀的礼物呢。

近几年，各大饮品品牌也推出各式杨梅制作的饮品。

民间也有各路“大神”确认厨艺，推敲杨梅的新服法，与环球共享食谱。

本年夏天，一位定位在浙江的网友，也和环球共享了她学校食堂推出的新品——杨梅冰汤圆。碗中淡紫色的冰粉打底，灿艳的杨梅色小汤圆，配上一颗杨梅果子和荔枝果子，光是看起来就能感受到那冰冰凉凉，酸酸甜甜的口感，十看法暑。

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图源：小红书截图

杨梅的平正

有哪些

适口的杨梅，对形体也有许多平正。

杨梅富含维生素C，每100克杨梅含有约50毫克的维生素C，异常于日保举摄入量的60%驾驭。要知谈每100克的橙子所含有的维生素C为53.2毫克，也即是说，杨梅的维生素C含量堪比橙子。不外，若是念念靠吃杨梅来补充维生素C的话，要凝视不要与黄瓜同食，因为黄瓜中含有维生素C看法酶，会“对消”掉杨梅的养分价值。

杨梅也含有丰富的纤维素，每100克杨梅含有约3克的纤维素，有助于促进肠谈蠕动，拒接便秘等消化问题。杨梅含有的钙、镁、铁、锌等多种矿物资，则关于骨骼健康、血液轮回、免疫系统等方面都相称迫切。

杨梅所含的丰富的花色素和类黄酮因素，更是具有抗氧化和抗虚弱的作用。《本草纲领》也纪录，杨梅粗略“止渴，和五赃，能涤肠胃，除烦溃恶气”。

还有少量比拟迫切的是，杨梅在我国的文化里，形象比拟积极，不像送东谈主黄花、白花或者送东谈主钟表那样，会被联念念到不祯祥的寓意。

关连杨梅的古诗句，大多都是歌颂其味好意思、色艳。南宋诗东谈主方岳在其《咏杨梅诗》诗中说：“众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。”明诗东谈主东谈主徐阶更是将杨梅与荔枝相“拉踩”比拟：“若使太真知此味，荔枝焉得到长安？”

在现代收集体裁里，也有“盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁当啷响”一类的句子，用杨梅来譬如青涩的热枕和好意思好的嗅觉。

这样看来，杨梅适口，服法种种，还富含养分和积极的寓意。送东谈主杨梅，就异常于送了东谈主家“三千万”——千万要幸福，千万要健康，千万要自得。

杨梅应该

如何吃

不外，杨梅虽好，也不成贪多，吃多了杨梅，对形体也会酿成挫伤。

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杨梅含酸量为0.5%~1.1%，嘴里有溃疡的东谈主，应该严慎使用，否则会赢得十分“酸爽”的体验，还有害于伤口的愈合。

而且，杨梅酸的潜力儿很大，诚然你没以为胃里有什么嗅觉，但其实酸仍是伤害到胃部了，不仅吃完后会以为胃不闲适，还会因为在吃的时候没意志到而越吃越多，加大挫伤的“剂量”。这些酸性物资很容易胃黏膜、肠粘膜酿成刺激而影响平素的排便功能，而导致排便贫窭，加剧便秘。还可能会引起胃酸分泌变多，挫伤胃黏膜，出现嗳酸、嗳气，甚而还会灼伤食管，挫伤胃部。

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好多东谈主也会发现，吃完杨梅后，牙齿软软的莫得力气，这是因为杨梅中的酸挫伤到了牙齿。环球吃完杨梅也应该立即漱口、刷牙，幸免咬硬东西。

行家指出，每次吃杨梅别跨越8个，死亡在50克驾驭最为合适。若是真的可爱杨梅的滋味，可以把杨梅加水煮成杨梅汤，稀释其中的酸度，便可以多喝一些。

另外，由于杨梅里容易藏有白色的果蝇幼虫，许多东谈主都倾向于用盐水把虫子泡出来再食用杨梅。不外倒是有好多行家暗示，杨梅上的小虫没什么危害，反而有好多优质卵白和抗菌肽，就算吃到肚子里，也没什么大碍。懒得用盐水泡杨梅，又真的膈应的话……

眼睛一闭，一睁，这不就吃下去了嘛。

参考贵寓：

[1]新华网：盛夏时节 如何科学食用杨梅

[2]潮新闻：食货志｜五月杨梅已满林

[3]新华网：“中国杨梅之乡”迎来增产丰充季

[4]杨梅的养分价值偏激加工确认，夏其乐，程绍南，浙江省农业科学院食物加工推敲所，杭州

[5]中国食物科技网：吃杨梅的凝视事项

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[6]中国农业信息网：杨梅上火吗 杨梅吃多了会如何

头图起首：小红书@希希大bb

法律

作家|敏敏、闫梓萌

起首|有利思文告

新媒体裁剪|张亦弘

审核|叶扬、李雨樊